Resepi Ibu Saya: Laksa Johor

Assalamualaikum semua,

Kali ni, isya share resepi Laksa Johor pulak okay. Selamat mencuba.

Bahan-bahan:
*Bawang merah (1 labu) 
*Bawang putih (7 ulas) 
*Halia (2 inci) 
*Serai (1 batang) 
*Lengkuas (1 inci) sikit je
*Jintan manis (1 sudu) 
*Jintan putih (1 sudu) 
*Biji ketumbar (1 sudu)
*Udang kering (sepeket)  
Udang hidup (diblend berasingan)
Santan (1 kotak)
Kerisik
Spagetti (1paket)
Serbuk kari (1 paket)
Asam keping
Telur (direbus)
Ikan kembung (direbus-ambil isi je)
Air rebusan ikan kembung
Timun
Limau
Bunga kantan
Taugeh
Daun selasih
Daun kesum


Cara memasak:
**** ikan dan spagetti direbus secara berasingan.
1)Blender dan tumis bahan yang bertanda (*)
2)Masukkan serbuk kari (1 paket). Gaulkan sampai garing. Masukkan 2 asam keping. **Jika agak garing masukkan 2 senduk air rebusan ikan.
3)Gaul lepastu masukkan isi ikan. Then masukkan udang hidup yang diblender.
**Jangan berhenti kacau (slowkan api) nanti udang berbotel-botel(timbul) udang cepat masak,  so kacau secara continuously.
4)Masukkan santan setengah kotak dan kerisik setengah paket. Then siap. Senangkan buat kuahnya.
5)Timun,limau,Bunga kantan, Bawang merah, taugeh, daun selasih dan daun kesum dimayangkan (potong halus) letak dalam mangkuk. Telur yang direbus pun letak dalam mangkuk.

Nota kaki:
**Jika bahan tumis garing masukkan je air rebusan ikan tu. Biar bahan tak hangus. Banyak pun takpe.
**kalau guna santan perah letak banyak (biar berlemak sikit)

Resepi Ibu Saya: Asam Pedas Ayam

Assalamualaikum semua, 


First resepi yang nak dikongsi adalah resepi ASAM PEDAS AYAM. Disebabkan aku orang Johor,so aku share resepi style Johor punya lah ye. Ale ale ale ale ale ale ayuhh Johor. Luaskan kuasamu Johor. 😆. Hahaha. 

Bahan-bahan:
*Bawang merah (1 labu) 
*Bawang putih (7ulas)
*Halia (2 inci) 
*Kunyit (2inci) atau serbuk kunyit (1 sudu) 
*Lada kering
* Serai ( 1 batang) 
Ayam (1 ekor)
Air perahan asam jawa (pekat) 
Tomato
Daun kesum/Bunga kantan

Cara memasak:
1)Blender bahan yang bertanda (*)
2)Tumiskan bahan yang sudah diblend (sampai garing/timbul minyak), pastu masukkan perahan asam jawa (pekat) 
3)Masukkan ayam(gaul-gaulkan), tambah perahan air asam jawa lagi (sukatan kepekatan air asam biasa biasa)  ikut keseuaian berapa banyak ayam tu. 
4)Masukkan garam, gula, ajinamoto
5)Biarkan masak sehingga didih, jangan lupa masukkan tomato dan daun kesum/bunga kantan ye. Then siap. 
Simple kan. Cuba lah.

Nota kaki:Kalau takde blender boleh gantikan lada kering dengan cilibo. Dan tumbuk bahan yg bertanda (*).